五指毛桃做法都有哪些呢(五指毛桃的做法大全家常)

中药百科2023-07-19 00:12:28未知

五指毛桃做法都有哪些呢(五指毛桃的做法大全家常)

桃子这种水果我们大家应该都吃过,到了春季之后就是桃子开始上市的季节了,桃子的种类其实是有很多的,比如油桃,这种桃子的口感非常的甜脆适合牙口好的朋友们吃,那么大家有没有听说过五指毛桃呢,它并不属于桃子类,而是一种中药材,那么究竟五指毛桃做法都有哪些呢?

五指毛桃做法都有哪些呢

五指毛桃做法

五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。此菜清热祛湿,清肝润肺。煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材,再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类,是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。

广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡十五分钟,猪脊骨斩块,洗净,氽水捞起,煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。我们在购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳,二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好,三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药,能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里,五指毛桃又叫做南芪,即为南方黄芪。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效,但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。

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