大家的早餐吃什么呢？相信很多北方的朋友早餐都喜欢吃炸油条，这个炸油条可是有技巧的，很多朋友自己在家炸制的时候都会发现，这没有早点铺炸出来蓬松好多，这是因为早点铺在炸油条的时候都会放上白矾；白矾也是一种药材，还有一种药材名字叫做明矾，那么白矾和明矾有区别吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

白矾，别名~石涅、矾石、羽涅、羽泽、涅石、矾石、理石、白君、明矾、雪矾、云母矾、生矾。

药材基源：为矿物明矾石，经加工提炼而成的结晶。

归经：肺；脾；肝；大肠；膀胱。

功效：祛痰燥湿；解毒杀虫；止泻止血。（功效分类为外用药）

主治：中风；癫痫；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒；脱肛；子宫下垂。

禁忌：阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用。

性味 酸涩；寒；有毒。

内服：入丸、散，0.2-1钱。外用：研末撒或调敷。

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型。

明矾和白矾都是它的众多称呼中的一种，经常被用在制作油漆等工业中。

白矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂，在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾。