冬天到了，对于我们什么最重要，当然是补身体了，那么应该如何补，用什么补，又成为一个我们比较关心的问题，其实，猪肾就是补身体的不错的选择，猪腰子，味甘、咸，性平，略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已”(李时珍)可作为食疗辅助之品，猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，那么，对于猪肾的做法有哪些呢，其实，大盐腌制猪肾的搭配最好，接下来我们就一起来了解一下大盐腌制猪肾做法有哪些吧。

大盐腌制猪肾的做法一：首先我们要准备好原料，粗盐大量、猪肾一个，纸巾大量。第一步，粗盐先在锅里炒热。第二步，将整颗生的猪肾用纸巾包实，一般家用纸巾就可以，放入已炒热的粗盐里。第三步，用粗盐把猪肾盖实，忘记拍生的用熟的充数焗30分钟，熟了为止。第四步，猪肾熟了之后把纸巾扒开之后就可以直接吃了，不用切开。

大盐腌制猪肾做法二：到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒，首先，把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。 把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。 塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。 用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。然后，把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。用高火大概烤了30分钟，打开微波炉一阵香气出来，好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里。