动物肝脏在中医中常常被作为一种中药材使用，传统中医认为，猪苦胆是一种可以降火解毒的药材，还认为它可以治疗肝病，有的患者就生吃猪苦胆来治疗疾病，这样做或许有一定的药效，但是有没有副作用不说，新鲜的动物肝脏容易有寄生虫，并且这种寄生虫可以在人体内存活，比如猪肉绦虫，所以猪苦胆最好不要生吃，那么除了寄生虫隐患，人类生吃猪苦胆有毒吗，下面为你解答。

吃猪苦胆能清肝明目，解毒化痰。但是不能直接服用的，一般用以炮制其它药品，比如天南星，用胆汁炮制后能增强其清热化痰的效果，炮制后名胆南星，所以中药用之清热化痰而解毒，只是炮制药品，量也小，如直接服用或量过大，反而中毒，临床报道不在少数。

猪胆有毒不能吃，一旦中毒，目前尚无特效解毒剂，严重者将导致肝肾等多器官功能衰竭。若误服猪胆后出现恶心、呕吐等症状应尽快就医，彻底催吐、洗胃、导泻，尽可能清除和排出残留的毒物。早期应用糖皮质激素、肝利欣等，能降低黄疸，保护肝功能。有条件者应尽早争取实施血液透析、血液灌流或血浆置换，有利于提高抢救的成功率。

传统中医里有的说法是，苦胆具有宣通上下，利水消肿、清热解毒作用，长期口服可能会有一定的副作用。《医宗金鉴》、《寿世保元》等占代中医著作中，也常见到利用猪苦胆组方立法的治疗方剂。任何药物对身体都有一定的副作用，如果没有必要的话，不建议长期喝猪苦胆汁。猪苦胆能长期服用，会导致中毒的，中毒后，首先损害的就是肾脏，这种损害是不可逆损害，会导致肾功能衰竭。