猪肾其实就是通俗称的猪腰子，还有多种家常菜的做法,易学,简单，重点是汁浓鲜美, 这就是动物内脏制作菜肴的特点了，但猪腰子胆固醇含量高, 血脂偏高的人，高胆固醇的人忌食，当然有多人都喜欢吃猪腰子，像猪肾炒蒜苗这个搭配就还不错哦，这道菜是属于家常菜的，有句谚语叫吃啥补啥呐，那猪肾炒蒜苗的功效和做法就介绍一下喽!

猪肾炒蒜苗原料功效小分析：

猪肾炒蒜苗是一道家常菜，并且有许多人爱吃，那让我们来看一下吧，首先猪肾，猪肾其实就是通俗称的猪腰子，像猪腰子这类动物内脏，经常食用很可能引起高脂血症，如果本来就患有高脂血症，则是“雪上加霜，但是动物内脏的菜肴味道鲜美，话题远了，从营养效用来看，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，而且猪腰子味甘、咸，性平，适宜人群广，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，注意味甘药多质润而善于滋燥，说白了还是不能多吃的，那

蒜苗 ，蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，蒜苗有些许辣味，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏

猪肾炒蒜苗的做法：

材料：蒜苗、小米椒、姜、猪腰子一对

步骤：

1.蒜苗洗干净切短.

2.小米椒对半切开，

3.姜丝.猪腰一对，

4.洗干净刀，一分为半的切开将白色的去掉刀平方，切除白色的，然后打上花刀，可以是十字花刀也可以是来回花刀

5.放料酒腌制加点生粉，要拌匀放点哦，酱油上色，将油温升高至9成热左右

6.将猪腰在油温里速度翻炒出锅 备用

7.将作料在锅里爆炒香，将蒜苗炒熟后把猪腰一起倒入锅中翻炒，调味出锅装盘,

美食已完成,请君享用。