黄姜和普通生姜的区别(黄姜和生姜有啥区别)

中药百科2023-09-04 00:07:37佚名

黄姜和普通生姜的区别(黄姜和生姜有啥区别)

喜欢烹饪的人总是出入厨房,那么肯定知道厨房里面肯定有的一样东西,那便是调味品,比如说酱料,葱花,姜等等,这边要着重讲一下姜了,姜可是一样好东西,在做菜的时候会经常用到的,不过姜也有不同的类别,那么,接下来就来看看黄姜和普通生姜的区别有哪些?

黄姜和普通生姜的区别

黄姜和普通生姜的区别

黄姜,学名盾叶薯蓣又名,火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地,两千多年前的《山海经》中就有“景山、北望少泽,其草多薯蓣” 的记载。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物,是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

黄姜甘、苦,凉。其毒性为民间反映根茎有滋补作用,但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状;捣烂的根茎可以毒鱼。

黄姜的根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1.5~3cm。表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬,粉质,断面桔黄色。味苦。

黄姜的茎左旋,在分枝或叶柄的基部有时具短刺。单叶互生,盾形,叶面常有不规则块状的黄白斑纹,边缘浅波状,基部心形或截形。花雌雄异株或同株;雄花序穗状,雄花2~3朵簇生,花被紫红色,雄蕊6枚;雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色。种子栗褐色,四周围以薄膜状翅。花期5~8月,生于溪流两侧山谷林边或灌木丛中。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,高40~100cm。品种有:青州竹根姜、山农一号生姜 青州小黄姜。

生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

生姜是多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘,无柄。

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