1、主料：凉薯400g、猪肉200g、柿子椒适量。

2、辅料：食盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、调和油适量。

3、凉薯去皮。

4、洗净后，切片。

5、青椒切圈。

6、猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。

7、油热之后，放入肥肉。煸出油。

8、倒入凉薯片，翻炒均匀。

9、加入青椒圈，放盐调味。

10、放入猪肉，翻炒。

11、肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。