豆薯里面含有非常丰富的淀粉，也可以说是一种不错的蔬菜，里面含有的水分含量是非常的高的，而且吃起来是很清甜，那么豆薯可以生吃吗？下面就一起来看看吧！
豆薯可以生吃吗
可以。
豆薯是可以生吃的，像很多的水果一样是可以直接生吃食用的，吃起来也是非常的爽口的。
豆薯怎么去皮好
我们首先就是在流动水下面清洗豆薯，然后就是用尼龙毛刷或者海绵将豆薯表面清洗干净了，将洗好的豆薯放在菜板上面用刀将豆薯的顶部和底部去掉，然后就是用削皮器将剩余的皮去掉。
豆薯怎么吃比较好
1、生吃
豆薯看外表是不像可以直接生吃，其实豆薯可以和其他水果一样可以直接生吃的。果肉是很洁白的，而且汁水也是非常丰富，吃起来是和爽脆可口。
2、凉拌
我们在天气炎热的时候，吃上一口凉拌的豆薯是非常不错的，能够很好的消除我们的身体疲劳，制作起来也是比较的简单，洗干净了去皮，切成片，然后就是可以放入凉拌菜里面加入调味品，搅拌几下就是制作完成了。
3、清炒
我们如果是觉得豆薯太单调了，我们就是可以加入一些其他的配菜，胡萝卜、木耳、香菇等都是非常不错的。我们可以将食材稍微的处理一下，将胡萝卜、豆薯都切成片，然后将香菇切成大家喜欢的形状。然后就是将蒜末在油锅里面爆香，倒入胡萝卜和香菇炒香了，然后再倒入豆薯进行翻炒，倒入青红辣椒进行翻炒，加入适量的盐和蚝油进行调味就是可以出锅了。
吃豆薯有什么好处
1、膳食纤维
豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素，所以我们不论是吃生食还是熟食，食用豆薯都是可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果，也是可以吸附我们胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动，对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒。
2、碳水化合物
豆薯里面是含有大量的碳水化合物，尤其是晚熟的豆薯，里面是含有非常多的淀粉，含有少量的葡萄糖，所以我们在食用豆薯的时候是会有一种甘甜的感觉，含有的淀粉非常丰富，所以很适合加工制作，适合熟食。
3、矿物质
豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，这些都是我们身体比较容易缺乏的，而且对我们的身体影响都是非常的大的，我们食用一些豆薯可以补充身体这些营养元素，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果。
