一、环境及池塘条件
1、鱼种培育的场地环境：应符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》(GB/T17404.4-2001)。
2、水源水质要求：水源充足，水质清新，进排水分开，排灌方便，交通便利，水源水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》(NY5051-2001)。
3、池塘条件：大规格鱼种培育池形状为长方形最好，面积为3-10亩，池深2.0-2.5米，水深1.5米以上，池塘底部淤泥厚度应小于15厘米或硬质、砂质底为宜。
4、配套设施：用电设施齐全，有条件的地方大规格鱼种培育池应配备增氧机。
二、培育池准备
1、池塘清整及消毒除野：大规格鱼种培育池投放苗种前首先要进行池塘清整，平整池底，清除杂草，并用生石灰清塘消毒。干法清塘，每亩用生石灰75公斤;带水清塘，保持池塘水深1米，每亩用生石灰125公斤化浆全池泼洒，能有效杀灭病菌及野杂鱼类或每亩水深1米用茶饼75公斤敲碎后加水浸泡12小时后连渣带汁全池泼洒。
2、池塘施基肥：在鱼种培育池清塘消毒后第2～3天，每亩施放腐熟有机肥150～200公斤(以牛粪为好)，作为池塘培育水质的基肥,施肥后7天左右可投放苗种。
三、鱼种放养
1、养殖方式：鱼种阶段的养殖均采用混养方式。
2、放养密度：放养鱼种的密度与出池鱼种规格有关，通常出池鱼种体重为50克以上的，每亩放养密度为6000～8000尾;出池鱼种体重为70克以上的，每亩放养密度为5000～6000尾;出池鱼种体重为100克以上的，每亩放养密度为4000～5000尾。无论放养何种密度都应每亩套养规格为5～6㎝的白鲢鱼种150～200尾、草鱼夏花1000尾，且为一次性放足。
3、鱼种质量：种质应符合生物学形态特征的要求，活动力强、体质健壮、体色为灰色，体表光滑，粘液丰富，无损伤、无疾病，无畸形。放养鱼种要求规格基本整齐。
4、温差要求：放养时，温差不能大于±3℃，并带水运输。
5、鱼种消毒：鱼种放养前，要用3～5%食盐水浸洗5分钟左右或15ppm高锰酸钾浸洗5～10分钟。
四、饲养管理
1、施追肥：追肥以生物有机肥或经腐熟有机肥为主，沼液更佳,一般3—5天追肥一次，每次每亩50—500公斤不等。追肥应掌握及时、均匀和量少次多的原则，晴天多施，阴雨天少施或不施，总的要求是使池水保持“肥、活、爽、嫩”状态，透明度以25--30厘米左右为宜。
2、饲料投喂：选择鳙鱼专用配合饲料，最适以浮性饲料为好，粗蛋白含量要求达28-32%。使用的饲料料必须符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》(NY5072-2002)。投喂方法：用鳙鱼投喂台或投喂袋，将饲料投入台上或袋中，饲料的投喂要做到“四定”，即定时、定位、定质、定量。以每天上、下午各投喂一次为宜。;投饵量：投饵量应根据水温、水质条件等来确定，一般为放养鱼体重的1.5—2.5%。当水温在25～30℃时，鳙鱼摄食强度最大，投饵量应在2.5%以上，其他水温时摄食强度相对较小。每次投喂以1.5—2.5%即可。饲料也可自配，参考配方如下：
五、水质管理
1、适时加水，调节水质：要求水质保持清爽，透明度在25～30cm为宜，水中溶氧保持在4mg/L以上。为防止水质变坏，应定期加注清新水，6～8月份，每10～15天加注新水20～30cm。每20天左右，每亩用生石灰10～15公斤化浆后沿池边泼洒。在7～8月份高温季节或阴雨低气压天气，应注意饲养水体溶氧变化，如发现水中溶氧低于3mg/L或发现鱼有浮头征兆，应少投或不投饵施肥并及时加注新水，或开增氧机增氧。
2、日常管理：每天坚持巡塘，观察池鱼摄食和生长情况，测量水温。每7～10天检查一次鱼体生长情况，每半个月调整一次日投饵量，影响投饵量的因素很多，除水温、水质(溶氧、PH值等)外，鱼体本身的生理状况、天气、饲料的可口性等对摄食量也有很大影响，因此必须灵活掌握，合理投饵。为了做到数据齐全，每口池塘应建立档案，做好鱼塘记录等日常管理工作。
六、病害防治
鳙鱼种养殖过程中病害较少一般不提倡用药，因此加强病害预防工作相当重要。在整个养殖过程中，应做到以防为主，管理为先，实行综合预防。预防鱼病的措施，除做好鱼池消毒、鱼种消毒等一般性工作外，还要经常保持池塘环境卫生，加强水质监控，不投喂变质饲料，并定期用生石灰轻消，进行综合防治。每20天用药物预防一次，每三次为一个周期。每次每亩用生石灰15-20公斤化水全池泼洒即可。
通过以上的介绍，我们现在知道了鳙鱼养殖技术及鳙鱼常见疾病防治技术，鳙鱼的食物是水中大量生长的浮游生物，鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在淡水区域的中上层，是淡水养殖的重要对象之一。
