1、并不是，三月三前后几天都能吃。

2、农历三月初三，一些地方确实有煮鸡蛋的习俗。例如，荠菜煮鸡蛋更受欢迎。据说与三国时期的华佗有关。不过，可能跟春耕和早春美食品尝有关。毕竟，在长期缺乏蔬菜之后，人们往往偏爱新鲜的食物，所以他们会在冬天吃到春天，一些新鲜的野菜都是采摘来品尝的，如荠菜、香椿芽、玉簪等美味的食材。结合当地的生活习惯和文化背景，形成了独特的风俗习惯并流传至今。