越到寒冷的冬季柚子越受人喜爱,金丝柚更是。甚至,有些比较有趣的人用柚子做个表情包也不错。那么就让小编为大家介绍一下金丝柚好吃吗,金丝柚的营养价值及做法吧。
金丝柚好吃吗
一、金丝柚
金丝柚很小,看起来更像橙子。它只有拳头大小,无渣、无核、皮薄汁多、肉质甜嫩酸甜适中。
金丝柚口感良好,是特产,昔日甚至是宫廷贡品,现已经飞入寻常百姓家。金丝柚不仅是美食佳果,具有“天然水果罐头”的美称。在众多的秋令水果中,金丝柚营养价值也很高。翻开瓤瓣,无核肉丰,粒粒菱形的果粒晶莹剔透,赏心悦目,入口一尝,脆嫩无渣,柔软多汁,甜酸适度、清香满口、沁人心脾,有“柚中佳品”的美誉之称。
二、金丝柚的营养价值
金丝柚中含有大量的维C及人体所需的常量元素和微量元素等。具有调节人体新陈代谢的功用,有降压舒心、消食醒酒、祛痰润肺、降火利尿等作用。对各种炎症、便秘等也有一定疗效,中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有清热化痰、健脾消食、止咳平喘、解酒除烦的作用。
柚皮又叫橘红,广橘红性温,味苦、辛,健脾消食、理气化痰、散寒燥湿的作用,柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、蛋白质、无机盐、粗纤维等。功效与橘核相似,主要治疝气。
三、金丝柚的做法
1、柚子麻油鸡
材料:土鸡腿1支、老姜100g、米酒600cc、黑麻油150g、金丝柚1/2颗。
金丝柚的营养价值
做法:
1、取下鸡腿的表皮,留着备用。
2、取深的炒锅,放入鸡皮和鸡肉煎出油后,鸡皮取出留备用。
3、再放入老姜煎酥香至金黄,待鸡肉煎至金黄后,取出,切片状备用。
4、另起锅,放入黑麻油、米酒,加盖煮滚后,再加入鸡腿肉。
5、起锅前再加入柚子即可上桌。
2、柚子茶
准备:金丝柚子一个
1、用盐把皮洗干净。
2、用削土豆皮的刨子,把柚子的表皮,*的削下来。越薄越好,切成丝,越细越好,用盐腌制一小时。淡盐水将腌制好的柚子皮,捞起来。
3、用冰糖加捞起来的柚子皮丝大火烧开,转中火一小时煮干,后期要不停的搅拌,怕煮糊了。
4、凉至不烫手,柚子肉和柚子皮丝成金黄发亮的样子,倒入蜂蜜,密封冷藏一周就可以泡水喝了。
金丝柚