三高人群饮食宜忌慎(三高人群食谱及禁忌)

疾病百科2022-09-11 13:36:26admin

三高人群饮食宜忌慎(三高人群食谱及禁忌)

作为“三高”这样的特殊人群(高血压、高血脂、高血糖),在日常饮食中,不仅要注意加强营养,而且对膳食结构、饮食烹饪以及食品选择等方法都要加倍小心。那么三高人群饮食需要注意哪些问题呢?

忌高胆固醇饮食

高血脂患者一定要做到少吃胆固醇含量高的食物,若再从食物中摄入过量的高胆固醇,势必会使血脂升得更高,使动脉粥样硬化和冠心病加速形成。因此高血脂患者胆固醇摄入量应该控制在每日300毫克以下。宜食几乎不含胆固醇的植物性食物,对于胆固醇含量高的畜禽等动物内脏,如肝、肾、肠、脑等一定要忌食,蛋和鱼也要少吃。

不宜过量饮酒

少量饮酒能够改善人体脂质代谢,促进血液循环,并可有效防治动脉硬化;但大量饮酒会损伤人体组织细胞,能抑制脂蛋白酶的活性,造成肝脏合成低密度脂蛋白增多,导致血中低密度脂蛋白消除速度减慢,促使甘油三酯浓度升高,进而加速动脉粥样硬化和冠心病的发生。因此,高血脂思者应严格限制饮酒量。

忌经常吃瘦肉

虽然瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量,但这并不等于说瘦肉都是低脂肪的。把瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物源,也会发生高血脂、动脉硬化、脑出血等心血管疾病。因为瘦肉中含有较高的蛋氨酸,会对动脉血管壁内皮细胞造成直接损害,促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入到动脉血管壁内,进而形成动脉粥样斑块而发生动脉硬化。

不宜多吃糖类食物

一般一日三餐所摄取的糖类,已经能够满足人体代谢的需要,甚至已经超过了人体的需要。如果再在饮食中加入糖类,或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等,会使摄入糖类过多,使其在干燥内合成过多的脂类,会造成体内脂肪堆积和血脂升高。

高血压者忌喝咖啡

咖啡因能够使血压上升,还能使情绪紧张,从而加重高血压症状,尤其时有家族高血压病史的人,在摄取咖啡因后,血压上升最多。尤其是在情绪紧张的时候,更不要喝咖啡,因为压力加上咖啡对高血压有相乘效应。

高血压患者饮食忌过饱

当胃内充满食物时,为了充分消化和吸收营养物质,血液会大量地向胃肠道分流,使其他组织的血液供应相对减少,从而引起血压下降。当血压下降突然明显时,可造成心血管供血不足。如饱餐时摄入了大量高脂肪食物,可使血中脂质浓度迅速升高,血液黏度上升,血小板聚积性增高,易形成微血栓,从而很容易诱发心绞痛,乃至心肌梗死和脑血管病发作。故心、脑血管病及高血压患者不宜饱餐。

宜多食含锌的食物

人体缺锌可引起血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的明显升高和高敏度脂蛋白胆固醇的降低。所以高血脂患者应多吃含锌多而且对血脂影少的是,如黄米、大麦、稻米、麸皮、小麦胚粉、黑豆、蘑菇、葵花籽、核桃、松仁等已补充体内锌的不足。同时高血压患者不宜多喝生水,因为生水肿含钙、镁较多,与锌容易形成一种复合物,从而导致血清锌水平降低,所以高血脂患者宜低钙低镁饮食。

宜食含铜的食物

如果人体内缺铜,就台导致血清低密度脂蛋白胆固醇异常升高,可见铜对血脂的代谢有一定的影响,由于正常人血清中正常的铜含量为15.7微摩尔/升,建议成人每日应摄如铜2—3毫克。尤其是高血脂患者平时更应多吃富含痛的食物。

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