2024贵安樱花季游玩指南（美食篇）

　　一、党武辣子鸡

　　党武辣子鸡以其独特的烹饪方法和醇厚的口感，成为当地的代表性美食。在传统的制作过程中，选用当地土鸡，经过腌料腌制后，再与党武当地种植的辣椒一同翻炒，直至鸡肉醇香软糯、香辣透骨。每一口都能品尝到党武辣椒的独特风味，辣而不燥，麻而不涩，香醇可口，回味悠长。

　　二、高峰野山菌

　　高峰野山菌种类丰富。在贵安新区的群山之中，这些野生的菌类如同大自然的馈赠。当地群众喜欢将野山菌、青椒、土鸡一起炖煮，在享用野山菌完毕之后，再将面条加入汤底中，继续炖煮片刻。这样，小麦面条就能充分吸收汤底的鲜美，变得滑嫩可口。

　　三、干锅牛肉

　　干锅牛肉，作为贵安新区各个布依族村落的代表性美食，早已在广大食客中传为佳话。这道特色美食的不同之处，首先来自选材的讲究。布依族群众坚持选用本地饲养的黄牛肉，这种牛肉因为生长在自然环境优越、空气清新的山区，所以肉质鲜美、口感细腻。在炒制过程中，厨师们还会巧妙地加入芹菜和萝卜等清香的蔬菜，不仅增添了丰富的口感层次，更在视觉上形成了一种相得益彰的互补。

　　四、马场镇酸汤鱼

　　贵州有句老话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，在贵安，更要一饱酸汤鱼的口福。酸辣可口的汤底，搭配上肉质鲜嫩的肥鱼，再来上一碗白米饭，简直不要太美味！在微风和煦的春日，赏花逛累了，就来贵安马场镇吃上一锅酸汤鱼，享受别样的春日口味。

　　五、黔味农家小炒

　　农家小炒菜，看似简单，却蕴含着乡村独特的烹饪智慧。在车田村的农家乐里，厨师们选用当地最新鲜、最自然的食材，通过淳朴的烹饪技艺，将每一道菜肴都烹饪得色香味俱佳。