1、椰浆属于高度浓缩的食品，一般放置于温度在25度左右下进行保存，否则过冷的温度下可能导致椰浆出现椰浆水油分离或者椰浆结块凝固的情况。

2、所以没过期的椰浆若发生凝固现象有可能是保存方式不对，但是没变质的情况下可以搅拌均匀正常食用。