西安烤肉配方和做法(西安烤肉食材)

美食推荐2024-02-17 03:51:46未知

西安烤肉配方和做法(西安烤肉食材)

1、配方。梅头肉500g、生抽45ml、料酒或白酒45ml、蚝油15g、蜂蜜10g、葱白适量、生姜适量蒜、黑胡椒粉75g、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量。

2、梅头肉洗净,切成厚1-1.5cm左右的块状(或者条状)。

3、把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里,抓匀。

4、覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上。

5、先把烤炉底下一个铁网铺满碳,直接在煤气炉上点着碳,然后放进烤炉。 待一半都变白色就可以开始烤肉了。

6、烤好的肉切片, 撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀。

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