腌制鹅蛋的方法(腌制鹅蛋的方法 盐水比例是多少)

美食推荐2024-09-29 03:16:09未知

腌制鹅蛋的方法(腌制鹅蛋的方法 盐水比例是多少)

1、材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。

2、将鹅蛋洗净外皮晾干。

3、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

4、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中,水要没过鹅蛋。

5、倒入白酒,盖上盖子,放在阴凉处,腌30-35天即可。

6、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可食用。

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