1、食材：半只三黄鸡，红枣若干，香菇，金针菇，生姜，生粉，生抽，白糖各适量。

2、做法：鸡洗干净后，斩件（怕肥的可以把皮去掉）。

3、香菇泡软后切块，红枣去核剪大块，生姜切丝。

4、把鸡、香菇丝、红枣、金针、生姜全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀腌制。

5、水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，就可以了。