材料：新鲜籽姜1柄 四川郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 花椒油1/2汤匙 味精少许

　　川菜做法大全作法：1、用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉，然后冲洗干净，切成薄片

　　2、把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉

　　3、再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用

　　小贴士：1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭

　　2、一般我们做这道菜，用的都是自己家做的豆瓣酱，没有外面买的那么咸，相对来说，市场上买到的豆瓣酱都偏咸，所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦