1、准备材料：猪红250g、韭菜50g、黄豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉适量、盐适量糖、少许料酒、少许姜、20g油。

2、猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。

3、烧一锅开水，将猪血焯下水，然后盛出。

4、取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。

5、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分钟就可以了），加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟。

6、再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味。

7、煮开后，即可开吃。