1、主料：猪通脊肉300克。

2、辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。

3、猪通脊肉切厚片。

4、放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

5、炸肉片，第一遍炸至发白后捞出。

6、待油温升高后再炸一遍。

7、碗里放入番茄沙司、盐、生抽、糖、醋、水淀粉，拌匀。

8、炒香蒜末，倒入碗汁，煮至粘稠。

9、放入炸好的肉片，翻炒均匀即可关火。