空心菜是生活中常见的一种蔬菜，尤其在夏季较多见，其口味独特，富含膳食纤维及微量元素，那么，空心菜叶子可以吃吗？
空心菜叶子可以吃吗
可以吃。
空心菜又称通菜、蕹莱等，是常见的一种蔬菜，叶子和茎部都可以食用，空心菜叶子中含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、钾、铁等矿物质，营养丰富，适量食用可以补充多种营养，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，有利于缓解便秘症状。
空心菜要煮多久才熟
2~5分钟即可。
空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。
空心菜叶子黄了能吃吗
不建议吃。
空心菜叶子发黄可能是在生长过程中浇水过多、长期缺肥、缺少阳光等造成，也有可能是病害导致，这种空心菜不仅营养成分遭受破坏，还有可能产生了有害物质，因此不建议食用，以免导致身体不适。
吃空心菜能减肥吗
有一定作用。
空心菜中脂肪含量较低，属于低热量食物，并且含有大量的膳食纤维，食用后可以增强饱腹感，以及促进肠胃蠕动，另外，空心菜中含有多种微量元素，可以促进新陈代谢，有利于体内毒素的排出，因此，常吃空心菜可以辅助减肥，但减肥最主要的还是控制饮食和坚持锻炼，建议大家根据个人情况制定合理的减肥计划。
空心菜怎么炒好吃
蒜茸空心菜
材料
空心菜、鸡精、蒜头、盐。
做法
1、空心菜洗净，摘成段状；
2、将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸；
3、炒锅热油，大火，爆香蒜茸；
4、倒入空心菜，翻炒待软后；
5、加盐和鸡精调味，即可。
辣椒炒空心菜
材料
空心菜、蒜、生辣椒、食用油。
做法
1、辣椒切成斜片，空心菜切成段落；
2、小火起油锅，放入蒜、辣椒稍炒；
3、转为中火，放入菜梗稍炒；
4、加食盐调味，即可出锅。
