1、挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,红辣椒3g，葱3g,姜2g,盐5g,酱油5g。

2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。抹植物油蒸。

3、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。

4、蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。

5、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

6、放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条，可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。

7、面条蒸好了，关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。

8、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。