1、食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。

2、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。

3、鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。

4、放置二十分钟左右，待鸭子入味，加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟即可。