1、先把鲈鱼鱼骨剔除来。

2、可以用汤勺把鱼肉和鱼皮分离。

3、把剔好的鱼肉把鸡蛋，姜，料酒放一起。

4、用手把鱼打成泥状。

5、把鱼刺，鱼皮熬汤。

6、可以用汤勺把鱼丸做成圆形放到鱼汤里。

7、鱼丸飘上来即可装盘。