步骤1

食材：干豌豆80克、肉末50 克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克 调味料：食用油10 克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克

步骤2

干豌豆用清水浸泡24小时。

步骤3

姜切末，蒜切末，大葱切末。

步骤4

热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

步骤5

加葱、姜、蒜，炒香，调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟，倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水，上汽后，中火煮20分钟，盛出。