1、将木耳用水泡发，洗干净，切碎；将虾仁，火腿肠切碎，将鸡蛋打入碗中，取蛋黄，炒熟，切碎；将猪肉馅，虾仁，木耳，火腿肠，鸡蛋黄用盐，味精，料酒，蛋清拌匀，作成馅料，待用。

2、将和好的面团制成面皮待用。

3、将面皮捏起4个角后将馅料包入到面角里，上笼蒸熟即可。