1、材料：黄皮若干，盐。

2、鲜黄皮带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌臜一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下。

3、把腌臜一夜的黄皮洗干净表皮盐分，用热水泡洗一下，即可杀菌又能把黄皮的皮软化，然后去核晒到半干。

4、晒至半干，只要不出水就可以了，装瓶收到冰箱存放。

5、完成了，做的黄皮干又好吃又美味，而且有一种皮比较苦的黄皮，不但不苦，反而甜甜的。