1、主料：乌鸡1只板栗200克红枣12个姜、葱、盐适量。

2、制作方法

（1）将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣

（2）砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。最后加入盐调味即可

（3）小贴士：乌鸡焯水时，放几粒花椒，可以很的除去乌鸡的腥味。