普洱茶泡饮可以减肥消脂，美容，入菜则有很好的去油腻，请肠胃效果，将普洱茶和排骨一同烧煮，烧出来的排骨鲜嫩爽口，还能吃出一股淡淡的茶香，那么下面就来学学这道普洱茶香骨的做法吧。

食材

主料：冷却的普洱茶水1碗;热的普洱茶水1碗。

其他食材：排骨500克;黄酒10克;冰糖15克;香叶1片;姜4片;食用油10克;食盐3克;冰水1000克。

做法步骤

1.将排骨切成一口大小，用冷却的普洱茶水一碗浸泡1-2小时，放出血水。

2.冷水下锅，加入葱段一段，姜片2片，黄酒5克，开小火煮到沸腾，再煮五分钟，准备一盆冰水，把煮好的排骨马上放入冰水中，洗去杂质，捞出备用。

3.铁锅中放少许食用油，加冰糖炒至焦黄，加入控干的排骨，炒到上色，烹黄酒一勺，加入老抽和热的普洱茶一碗，中火煮开，转小火煮一个小时，出锅前10分钟加盐，开大火收干汤汁。

功效

补肾润肺，散瘀止痛，防治神经衰弱，增强抵抗力。

成品图