可以做番茄炒西葫芦，具体做法如下：

1、食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量

2、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。

3、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。

4、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。

5、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。

6、最后撒点葱花起锅。