1、主料：400g魔芋一个、红青椒一个、青椒。

2、配料：适量油、适量盐、适量鸡精。

3、红椒和青椒切大丁，蒜切片。

4、把葱切小段，姜切片，干辣椒切小丁。

5、把魔芋切成宽条。

6、把锅里倒油，锅热后先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来。

7、把魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干为止。

8、放红椒和青椒；放一滴醋；一勺盐；放耗油五滴；入盘上桌。