1、准备用料。鸡软骨、尖椒、红泡椒、花生、泡姜、大蒜、熟芝麻、干辣椒、干花椒、黄豆辣椒酱、玉米淀粉、盐、油、生抽、白糖、料酒。

2、鸡软骨加入适量料酒焯水，水开后再煮两分钟捞出。

3、加入盐、生抽和玉米淀粉拌匀。

4、炸花生，加入鸡软骨一起翻炒后盛出备用。

5、干辣椒和花椒加入豆瓣酱和姜片大蒜一起翻炒均匀。

6、加入尖椒和泡椒继续翻炒。

7、倒入花生和鸡软骨，加少量生抽和白糖。

8、最后加入适量白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。