白发增多、腿脚不利、牙口不好，这些症状都表明我们的身体在逐渐衰老，常吃豆类和豆制品，则有增强体质的功效，每天少吃补药多吃黑豆，身体更健康！

吃黑豆有什么好处

养发护发

养头发最重要的是给头发补充营养，仅靠洗发水等外用产品没有太大作用。黑豆中的蛋白质、维生素、多种微量元素和生物活性物质能为头发提供不少营养，和其他食物搭配一起吃能养发。

降压防三高

大多数黑色食物中富含多酚类物质，研究证明这种物质有降血脂的疗效，此外，豆类食物含有丰富的钾有助于排出体内的钠元素，可有效控制血压，预防三高。

养颜防衰老

人体衰老通常从脂肪的氧化开始，而豆类食物中含有的花青素、类黄酮、类胡萝卜素等营养成分能让我们保持年轻体态。每天把黑豆和其他食物搭配着一起吃，防衰老效果加倍！

瘦身美体

不想吃肥肉？想找到肉的优质替代品？黑豆是不错的选择哦，脂肪含量低，蛋白质丰富，完全可以满足瘦身的需要。每天的三餐之外，再吃35克左右的黑豆或黑豆制品，坚持吃、多运动身体自然苗条。

补钙强健骨骼

日常补钙除了可以喝牛奶，豆类及豆制品也是不错的选择。比如卤豆腐、豆腐干、豆腐乳，都可以和蔬菜搭配同吃，让骨骼更强健。

哪些人不宜吃黑豆

肠胃不好

大豆、黑豆等豆类都比较难消化，容易刺激肠胃。吃之前要提前浸泡，煮的时候要煮的软烂，一次不要吃太多。

尿酸高

尿酸高的朋友或者是痛风患者，不宜吃大量豆类及豆制品，20克左右即可，还要注意减少肉的摄入量，不要喝大量的浓豆浆。

黑豆怎么样快速变软

方法一：

黑豆洗干净后放在热水中泡2小时，再放冰箱冷冻半小时取出，用大火熬煮，黑豆能快速变软。

方法二：

如果觉得黑豆没煮熟，吃起来有点脆，可以把没煮熟的豆子放冰箱冷冻2小时再煮，大火20分钟即可煮熟。

方法三：

洗净后的黑豆放在炒锅里，用大火翻炒10分钟直至皮炸开，再用大火煮，煮出来的豆子会很烂，方便消化。

黑豆怎么做有营养

醋泡黑豆

黑豆本身具有降血脂的功效，醋可以控制吃饭后的血糖指数，两者搭配一起吃对健康很有好处。

材料：

黑豆20克、陈醋

步骤：

1、黑豆洗净晾干后放入炒锅中大火干炒5分钟，直到黑豆皮爆开，转小火再炒5分钟；

2、盛出晾凉后放在干净的瓶子里，倒入陈醋，陈醋量要没过豆子，等黑豆把陈醋都吸收掉后，就可以吃了。

3、每次不要吃太多，2-3颗即可。

黑豆粥

黑豆煮粥来喝营养更好，可以和银耳、红枣等食材搭配，补气养颜防衰老！

材料：

黑豆20克、大米或小米50克

步骤：

水烧开后，先放入泡好的黑豆，再加大米或小米，中火熬煮20分钟即可。

黑豆炖牛肉

喜欢将豆子和肉搭配起来吃的朋友们，可以试试这种吃法，蛋白质、钙含量都很高，熬煮成汤也是不错的选择。

材料：

牛肉100克、黑豆20克、食盐少量、八角、酱油、3片生姜

步骤：

1、炒锅加油烧热后，放入八角、生姜片炒香，再倒入牛肉炒干；

2、然后倒酱油翻炒1分钟，加水没过牛肉，再加盐，煮沸后关火。

3、把煮好后的牛肉倒入高压锅中，倒入泡好的黑豆，炖煮20分钟即可。