1、准备食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。

2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。

3、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。

4、对开后切成小节，再上过蒸一下捞出。

5、锅里留少许油，加入２大勺白糖。

6、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。

7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、葱。

8、放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约１小时。

9、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。