1、食材明细：鸭蛋2个，青椒60克，红椒75克，料酒适量，盐适量。

2、将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块，待用。

3、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5、接着，利用炒鸭蛋的油，下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。

6、然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

7、最后，加适量的盐。

8、调味炒匀，出锅装盘。