胡萝卜富含维生素和膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质及矿物质，胡萝卜与鸡蛋的完美结合简直让吃货们停不下来，赶紧学起这道美味吧。

食材

胡萝卜：半根

其他食材：鸡蛋：2个、食盐：半茶匙、细香葱：2根、植物油：1汤匙

做法步骤

1、准备食材：胡萝卜削皮、切成丝，香葱切成段备用；

2、鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入适量食盐，继续搅拌至盐融化；

3、炒锅烧热后加入植物油1汤匙烧至8层熟，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用；

4、炒锅烧热后放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软；

5、加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用消化炒制香葱变软即可出锅。

注意事项：肝肾病、发热和鸡蛋过敏人群不宜吃鸡蛋，因此这道胡萝卜炒鸡蛋也要慎吃！

功效

软化血管、保护视力、健胃消食、增强免疫力。

成果图