1、食材：肥肉，辣椒。盐，生抽，清水，味精，辣椒粉。

2、肥肉切片，辣椒切块。

3、将肥肉放进热锅里，烧干水份。将肥肉里的油煸出。倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀。

4、放进鲜辣椒炒匀，加盐入味，淋上生抽，将辣椒炒熟，加清水和味精，烧开出锅即可。