1、把香肠切成丁。

2、把蛋磕入碗里。

3、把蛋打匀后放入香肠丁，盐，再次搅拌均匀。

4、蒸锅加冷水后放上搅拌均匀的香肠蛋糊，大火烧开后，看到表面蛋糊凝结后关小火焖15分钟。

5、15分钟后倒出蒸蛋切成片摆盘，这样一盘香肠蒸蛋就可以吃了。