1、大头菜切两半然后再切两半。

2、蒜、姜和辣椒切好。

3、热油，放入花椒炒香。

4、放入姜炒香。

5、加入辣椒和蒜。

6、倒入酱油和醋，加少许煮熟。

7、等凉了之后放入大头菜。

8、要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了。