步骤1

食材：海蜇皮200克，胡萝卜50克，黄瓜100克，大蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根。调料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，芝麻油半汤匙。

步骤2

海蜇皮放入水中浸泡30分钟，刮去表面红膜，洗净切条。

步骤3

黄瓜切丝。

步骤4

胡萝卜切丝。

步骤5

香菜切段。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

蒜切末。

步骤8

海蜇皮下热水汆烫10秒，捞出沥干。

步骤9

海蜇皮放入黄瓜丝、胡萝卜丝、小米椒、香菜、生抽、醋、鸡精、盐、芝麻油拌匀，放入盘中即可。