1、豆薯不可以生吃。

2、豆薯虽然是属于一种比较营养的根茎类蔬菜，营养价值很高，但是豆薯是不可以生吃的，这一点是需要大家明确的，如果生吃的话，那么对于自己的健康是没有什么好处的，还有可能会带来一些不良的反应，所以大家如果想吃豆薯的话，一定要把豆薯烧熟了以后才吃，这样的话才能够确保营养健康。