1、原料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。

2、将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋。

3、将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状。

4、将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。

5、小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。