1、食材：荷兰豆500克、红椒2个、西葫芦1根、葱1根、蚝油1勺、盐适量、油少许。

2、准备食材，北瓜切长条，红椒切丝，荷兰豆洗净切丝。葱花备用。

3、荷兰豆洗净，切丝，提前煮二分钟。

4、红油少许，葱花煸香。

5、放入北瓜，翻炒至变色，放入红椒煸炒。

6、放入煮好的荷兰豆。

7、翻炒至变色，加适量太太乐鲍汁蚝油，盐煸炒几分钟即可出锅，盛盘。