1、老姜切片，放入锅内。将盐往鸡的身上抹均匀。把鸡腌制半小时后，放入锅内煮熟。煮熟后捞出。

2、等待鸡肉晾凉后，剁成块摆盘，即可。

3、自制辣椒油，依次放入白芝麻 花生米 少许盐鸡精和味精。

4、把自制的辣椒油，倒在鸡肉身上即可。