1、材料：虾适量、菠菜面粉适量、紫薯面粉适量、胡萝卜适量、虾皮香菇粉适量、紫苏籽油适量。

2、胡萝卜切碎，虾去壳，去虾线切块，放入搅拌机搅碎。

3、在虾泥中加入胡萝卜、紫苏籽油、虾皮香菇粉搅拌。

4、将菠菜面和紫薯面分别倒入碗中，加水揉成面团。

5、擀成面饼，用模具扣出面皮，将馅放入面皮对折捏紧。

6、锅中刷油，将虾饺放入，加水煎至熟透即可。