1、根据情况而定。有些新鲜的奶酪棒在低温环境下质地是比较硬的，且表面摸起来会比较干燥，但如果是已经变质的奶酪棒，质地则会出现变软，或者出现表面发粘的情况。通常市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软的，口感吃起来和果冻类似，例如妙可蓝多奶酪棒就是软的。

2、奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。