1、准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐。

2、把芥菜疙瘩洗干净后，放进腌制用的器皿中，把盐倒进去，充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一个星期左右就可以了。

3、把腌制好的芥菜疙瘩切丝，用清水洗两次，再用热水浸泡几分钟。

4、捞起浸泡完的芥菜疙瘩丝，沥干水分。

5、起油锅，把花椒、大蒜、鲜姜放进锅里爆香，倒进酱油。

6、把调好的料倒上芥菜疙瘩丝上。