1、将大柿子椒洗净，去蒂后切小块，大蒜拍扁剁碎。

2、茭白洗净，切滚刀块。水中加少许盐，加热到沸腾，将茭白放入焯3分钟捞出。

3、热锅热油，爆香大蒜，加入大柿子椒翻炒。

4、加入茭白和盐大火快炒，加入少许生抽，炒匀盛出即可。