苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,用苋菜做苋菜豆腐羹也是一到不错的菜肴。
食材
主料:苋菜500g
其它食材:内酯豆腐1盒、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法步骤
1.苋菜去老根摘洗干净。
2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
3.然后把苋菜切碎备用。
4.香菇切丁开水焯烫备用。
5.炒锅倒油爆香葱花。
6.放入香菇翻炒片刻关火。
7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。
8.煮上3分钟后加入苋菜,加入盐提味。
9.然后加入水淀粉搅拌浓稠。
10.再放入豆腐,煮开加少许鸡精,淋入少许香油。
功效
清利湿热,清肝解毒
成果图