1、材料：赤小豆100克，粳米100克，红糖或白糖适量。

2、做法：赤小豆择洗净，放沙锅中，加水适量，小火煮烂，然后加入淘净的粳米，同煮为粥，粥成后，放糖化匀即成。

3、赤豆粥具有利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。益胃、补脾、清热、去暑、解毒、利尿等功用。可以健脾利湿，有减肥美容的功效。